Почему соль йодируют и насколько полезно употреблять такой продукт в пищу

Соль не только улучшает вкус еды, но и наполняет организм таким важным микроэлементом, как натрий. Именно натрий контролирует баланс жидкости в организме человека, а также играет важную роль в контроле деятельности нервной системы. Но в то же время и слишком большое количество соли способно навредить человеку, провоцируя повышения артериального давления и различные проблемы со здоровьем.

Соль йодируют для того, чтобы помочь людям с дефицитом йода и проблемами со щитовидной железойполучать дополнительную дозу этого микроэлемента.

Но почему соль йодируют? Для того, чтобы помочь людям с дефицитом йода и проблемами со щитовидной железой получать дополнительную дозу этого микроэлемента. Дело в том, что человеческий организм не синтезирует йод самостоятельно, но может получать его из пищевых продуктов. Но в то же время и пищевые продукты не всегда способны гарантировать необходимую дозу йода. 

Именно по этой причине врачи придумали обогащать йодом обычную поваренную соль, тем самым помогая людям избегать йододефицита.

В начале 1920-х годов в США от зоба страдало около 70% детей. Использование йодированной соли позволило снизить количество заболеваний. Ведь в день человеческому организму нужно не более 3 г йода.

Важнее всего использовать йодированную соль вегетарианцам и веганам, которые могут недополучать йод из своей растительной диеты. 

Ответив на вопрос, почему соль йодируют, перейдем к рассуждению о том, какую же соль лучше использовать. Если риск развития дефицита йода отсутствует, можно покупать и обычную соль. В противном случае все же стоит использовать именно йодированную.

Правда, йодированная соль лучше добавлять после приготовления еды. Дело в том, что под воздействием высоких температур йод может испаряться.

Напоминаем, ранее мы писали о пользе семечек подсолнуха для организма.

Показать комментарии

Похожие новости

Ученые предложили при помощи гравитационных обсерваторий искать темную материю

Ученые предложили при помощи гравитационных обсерваторий искать темную материю

Физики из университета Токио опубликовали в научном журнале свое предложение, предусматривающее использование ГВО как основы для поиска легкой темной материи, также известной как аксионы.

Наука
Как готовить еду, чтобы не потерять все полезные вещества

Как готовить еду, чтобы не потерять все полезные вещества

Наука

К сожалению, нет в мире идеального и универсального метода приготовления продуктов, который бы сохранил все полезные вещества, не теряя их в процессе готовки. Если удается сохранить один микроэлемент, теряется другой. Что же тогда делать?